目次
3.高橋隼人の店「ペレグリーノ」の場所や価格は？生ハムのこだわりが凄い！
ミシュランの一つ星も取ってしまう
高橋隼人さんの「ペレグリーノ」。
2017年2018年には
食べログアワードで金賞も受賞しているわ！
とはいえ、座席はたったの６席…。
もちろん予約は数か月先まで埋まっているという
超々予約困難のプラチナシート！！
恐るべき「狭き門」ね・・(￣▽￣;)
その目玉ともいえるのが
生ハムの王様とも呼ばれる
「クラテッロジベッロ」！！
お店にあるトレードマークの
高橋隼人さんがイタリアから取り寄せた
スライサーで、
その場で薄くスライスされたハムは
あるレビュアーさん曰く
口の中で薫りを残してすっと消えるような生ハム
出典：食べログ
とのこと。
出典：食べログ
まさに高橋シェフの魔法が
かけられたような
ここでしか食べられないハムなんだとか…。
くぅぅ～～っ！！
食べてみたいっ！！！(T-T)
パルマの伝統料理の基本を押さえ
季節を演出するこだわりのお店は
高橋隼人さんの
「ゲストに提供するものを、
より最高値にしたい」という理念のもと、
お店は週４回のみ、
さらに回転なしの６名限定という
常識をぶっとばした設定(ﾟДﾟ;)
来店時間も19:15～19:25と
決まっていて、料理は
19:30から一斉にスタートという
こだわりっぷり！！
この最高の一皿を食べれる人は
本当に幸せね～！！
「ペレグリーノ」のメニューは
高橋隼人シェフのオリジナルコースのみで
その価格はワインとペアリング込みで
3万5000円からという情報が。
また冬は50000円前後と変動するみたい。
ショップ情報は以下のとおり。
ペレグリーノ（PELLEGRINO）
出典：食べログ
住所：東京都渋谷区恵比寿2･3･4 1F
電話：03･6277･4697
営業時間：19:15開場、19:30一斉スタート
定休日：月曜日・火曜日・木曜日
席数６/完全予約制
予約は電話になるけれど
夜はもちろん接客に全力で繋がらず。
朝の10時からとなっているようよ。
年内は無理だけれど
新しい元号になったころなら
取れる…かも！？(;・∀・)
4.高橋隼人（ペレグリーノ）の生ハムが行列法律相談所に！
そんな高橋隼人さんの
「ペルグリーノ」の絶品生ハムが
「行列のできる法律相談所」に登場！！
もともと取材ＮＧでもある
「ペルグリーノ」…
地上波テレビに出るというだけでも
お宝映像になりそうな予感…！！
番組欄の見出しには
「グルメ業界も激震…
幻の生ハム料理人に國村隼大興奮」
とも書かれていて
否が応でも期待値が上がるわね～！！
なかなか生で食べるのは困難な
憧れのミシュラン一つ星のお店…
せめてテレビの前でその感動を共有し
おうちのワインで幸せにひたるくらい
庶民にも許されても
良いんじゃないかしら？(*’ω’*)
広い世の中の深淵なるハムの世界
今日は楽しみたいと思います♪
まとめ
いかがだったかしら？
席数６の回転なし、
数か月先まで予約が埋まっている
超プラチナシートの生ハムのお店
「ペレグリーノ（PELLEGRINO）」
その店主で本場イタリアで修業を積んだ
生ハム料理人の高橋隼人さん。
「最高値の料理を提供したい」
そんな高橋さんの職人魂が光る
「ペレグリーノ」は、
訪れた人が決して後悔しない、
そして期待値以上の料理が出てくるお店として
めちゃくちゃ評価の高いお店だったわ。
取材ＮＧの幻の名店店主・高橋隼人シェフが
登場することで業界でも驚きの
今回の「行列ができる法律相談所」。
高橋隼人さんはどんな素敵な
お料理を魅せて下さるのかしら？
楽しみね(*^_^*)
今日も最後まで読んでくれて
ありがとうねー！！