天保そば一覧

天保そばの庄司屋の場所は?鈴木製粉で蘇った福島の江戸時代の種の味!【THE突破ファイル】

福島県・横川一郎さんの古民家で発見された俵の中身はソバの実!江戸時代の種は山形県の鈴木製粉所の鈴木彦市氏に渡り、そば職人たちと奇跡の発芽に成功。160年の時を超えた「天保そば」が食べられるそば処庄司屋の場所やその味、復活するまでの:-Oのストーリーを調べてみました。【THE突破ファイル】