こんにちは！
マダム・アフロです。
今日は現在、日本に１人しかいない
チーズ洗練士
宮本喜臣さんを紹介するわねー！
夜のお供にチーズとワイン…
そんな暮らしに憧れつつ、
お世話になるのは6Pチーズ…(*T^T)
だけど、たまには贅沢して、
本当にチーズそのものの薫りが楽しめる
ナチュラルチーズを楽しむのも良いかも♪
今回の宮本さんは
そんなチーズの世界にハマりすぎて
凄いことになった
世界に誇る日本人の１人！
一緒に見ていきましょ♪
プロフィール
宮本喜臣
生年月日：1973年月日不明
出身地：和歌山県紀の川市
- チーズソムリエ・チーズ洗練士、宮本喜臣とは？
- 宮本喜臣の仕事・チーズ洗練士とは？
- 宮本喜臣の店コパンドゥフロマージュの商品
目次
1.チーズソムリエ・チーズ洗練士、宮本喜臣とは？
宮本喜臣さんは1973年、
和歌山県紀の川市生まれ。
自然豊かな環境の中、
のびのびと大きくなられた模様(*^^*)
そんな宮本さんに転機が訪れたのは2003年、
花びらの形にカットされたチーズを見て
衝撃を受けたんですって。
食べるほどに広がるチーズの世界に
どんどん魅力された宮本さん。
そこから独学で勉強を始め、
2018年には和歌山県内初の
チーズプロフェッショナル協会の資格を取得。
2013年には
フランスチーズ鑑評騎士の会から騎士の称号
ジュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ
を受賞！！
本場から認められた宮本さんも凄いけど、
フランスチーズ鑑評騎士の会、っていうのが
あることにまずビックリだわ。
リボンの騎士ならぬチーズの騎士…
素敵すぎじゃない！？(*´∀`)♪
ついには2014年
サラリーマンを辞めて、
地元の和歌山紀の川市に
ナチュラルチーズ専門店
Copain de Fromage(コパン・ドゥ・フロマージュ)
を開業されました！
コパン・ドゥ・フロマージュは
「チーズの仲間」っていう意味が
あるんですって。
チーズを愛する宮本さんらしい
愛とセンスがあふれたお名前ね♪
2.宮本喜臣の仕事・チーズ洗練士とは？
さて、そんな宮本さん、
実は日本で唯一の
チーズ洗練士！
チーズ洗練士っていうのは
スパイスやハーブ、お酒などで
チーズに風味付けをして
「洗練する」職人さんのことなんですって。
ただでさえ美味しいチーズが
宮本さんの手にかかると
さらに美味しいことに…！
そのままで美しい女性が
一流プロデューサーの手によって
さらに輝きを増すスターになるみたい☆
うーん、ロマンティック！！
宮本さんの素敵なところは
その風味付けに
地元和歌山の特産品を使っていること。
金柑や紀州備長炭、
肉桂、ぶどう山椒…
そして湯浅醤油！！
コパン・ドゥ・フロマージュの
オンリーワンのチーズ、
食べてみたいわねー！！
3.宮本喜臣の店コパンドゥフロマージュの商品
そんなチーズのソムリエにして
日本唯一のチーズ洗練士の宮本さん。
宮本さんの更に素敵なところは、
その風味付けに
地元和歌山の特産品を使っていること！
金柑や蜜柑に紀州備長炭、
肉桂、ぶどう山椒…
そして湯浅醤油！！
2016年には湯浅醤油を使った
今までにないオリジナルチーズ
「MOROMI formaggio」（モロミ・フォルマッジョ）を
イタリアで開発。
イタリアの硬質系チーズに
和歌山の湯浅醤油のもろみで
風味付けしたものなんですって！
凄く気になるわー！！
コパン・ドゥ・フロマージュの
オンリーワンのチーズたち…
食べてみたいわー！！(o＞ω＜o)ﾉｼ
まとめ
いかがだったかしら？
日本唯一のチーズ洗練士、
宮本喜臣さん。
「チーズの仲間」と名付けられた彼のお店が
その人柄を現しているようで
とっても素敵ね☆
お店には宮本さんがセレクトした
選りすぐりのチーズが常時20種類以上あるほか、
オンラインでも注文できるみたい。
和歌山まで行くのが厳しい人は
こちらも利用したいところ。
プレゼント用のラッピングも可愛くて
ちょっと人とは違う贈り物を
探している人にはぴったりかも！
ぜひチェックしてみてね。
今日も最後まで読んでくれて
ありがとうねー！！(*^^*)