こんにちは。
マダム・アフロよ。
一年中、食べ物の情報は溢れているけれど
秋は特に美味しいものが目に留まるわね♪
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今回は「行列が出来る法律相談所」に
予約が取れない恵比寿のお店
「ペレグリーノ」の店主・高橋隼人シェフが
登場するということで生唾もの！(・∀・)
今回はそんな高橋隼人さんと生ハム、
そして伝説のお店「ペレグリーノ」について
調べてみたので良かったら
一緒に見ていってね♪
プロフィール
出典：食べログ
高橋隼人（たかはし・はやと）
生年月日：不明
出身地： 新潟県
職業：ペレグリーノ店主
- 高橋隼人（生ハム・ペレグリーノ店主）プロフィール
- 高橋隼人（生ハム・ペレグリーノ店主）の妻子は？
- 高橋隼人の店「ペレグリーノ」の場所や価格は？生ハムのこだわりが凄い！
- 高橋隼人（ペレグリーノ）の生ハムが行列法律相談所に！
目次
1.高橋隼人（生ハム・ペレグリーノ店主）プロフィール
高橋隼人さんの情報は少なくて
新潟県出身であることが
かろうじて分かっているわ。
ワーキングホリデーで訪れた
ニュージーランド。
この時は日本食レストランで
働いていたというから意外ね。
そこで食べた、まかないのパスタに
衝撃を受けたという高橋隼人さん。
これが運命の出会いで
忘れられない味になったのね。
日本に帰国後は徳島のイタリア料理店で
3年間働き、さらにワーキングホリデーで
カナダのイタリアンのお店で働いた高橋さん。
その後は再び日本にて
兵庫の芦屋や東京・丸の内の
リストランテで働かれたとのこと。
色んな実地で底力を培った後、
29才で本場イタリアへ。
エミリア＝ロマーニャ州にある
リストランテで修業を重ねた高橋隼人さんは
そこで本当の生ハムと出会い
その世界に魅了されるのね。
帰国した翌年、西麻布に今の前身となる
「ペレグリーノ」をオープン。
そのころは席は12席あったみたい。
その後、現在の恵比寿に移転し、
全6席のワンルームリストランテとして、
オープンキッチン型スタイルを提案。
今は予約が取れないお店として、
また数々の有名人御用達の隠れ家
レストランとして
通の間で人気を博しているわ。
あのグルメで有名な秋山康さんも
通っているというから、
その味はホンモノのお墨付きね。
出典：食べログ
さらに2014年には
ミシュラン一つ星を獲得。
こりゃあ、ますます予約が
取れなくなってしまうわね(^^;)
2.高橋隼人（生ハム・ペレグリーノ店主）の妻子は？
そんな高橋隼人さんの
気になるプライベートだけれど、
どうやらご結婚はされている様子。
こんな素敵な旦那さまを持つ
奥さまが羨ましいわね～！(*’ω’*)
一般の方のため顔やお名前は
分からなかったけれど、
推察するに物凄く美しい方じゃないかしら？
でも夫である高橋隼人さんは
料理、特にハムに対するこだわりが強く
ストイックな生き方をされていそうだから
それを受け止めるだけの大きな器を
奥さまも持っておられそうな様子。
お子さんもおられるようで
上が8才、下が2才という情報も。
お店の近所に居を構えておられるようで
この二人のお子さんの成長が
高橋隼人さんの仕事に対する情熱に
さらに拍車をかけていそうね(*’ω’*)