こんにちは。
マダム・アフロよ。
健康が気になるお年頃のアフロ、
注目している食べ物のひとつに
トマトがあるわ。
ビタミンEの100倍以上の抗酸化力を持つ
栄養物質として注目のリコピンを含む
赤いおくすり・トマト。
でも、同じ食べるなら、
地元で丁寧に作られたトマトを
美味しく頂きたいところね。
今回はそんなトマトを使い
美味しい料理を提供してくれる
「食堂ゆすかわ」を営む
辻本京子さん明文さん夫妻に注目！
今回の「人生の楽園」に登場するお二人と
地域の女性たちで
愛する特産品トマトのポテンシャルを
200%活かした料理を提供してくれる
「食堂ゆすかわ」について調べてみたので
良かったら一緒に見ていってね。
出典：https://satomono.jp
- 食堂ゆすかわ(愛媛西伊予)辻本京子明文夫妻プロフィール！
- 食堂ゆすかわ(愛媛西伊予)のトマトメニューはすべて700円！
- 食堂ゆすかわ(愛媛西伊予)リコピンズの特産ゆずポン酢通販は？
- 食堂ゆすかわ(愛媛西伊予)のショップ情報！なんと映画も！？
目次
1.食堂ゆすかわ(愛媛西伊予)辻本京子明文夫妻プロフィール！
のどかな田園風景が広がる四国は
愛媛県南部の西予市。
ここで地元のトマトを使った
大きなムーブメントを起こしているのが
辻本京子さん！
辻本京子さんは元々は奈良県出身とのこと。
関西人としては身近に感じて
応援したくなるわね(*^^*)
夫である明文さんと出会い
結婚して2人の子供を育てながら
明文さんの家業の縫製工場を
手伝ってこられたとのこと。
だけど、そこに1995年の
阪神・淡路大震災が…。
その後の不況で経営がたち行かなくなり
縫製業はあえなく破産。
借金返済のため、がむしゃらに
働いてこられたとのこと…
実はめちゃくちゃ
苦労してこられていたのね(ﾉω･､)
そんな仕事にあけくれる日々の中、
次の人生は農的な暮らしがしたいと
夢を抱いていかれるのね。
願えば道は拓けるもので
西予市での新規就農の誘いを機に、
ご夫婦で新たに挑戦しようと、
2002年、西伊予に移住した辻本夫妻。
こうしてトマト農家としての
新たな生活が始まったのね！
2.食堂ゆすかわ(愛媛西伊予)トマトメニューはすべて700円！
農業初心者の辻本夫婦を温かく迎え入れ
惜しみなくその技術を伝えてくださった
先輩農家さんたちに支えられ、
着々とトマト農家として成長されてきた
辻本京子さん明文さん夫妻。
そんな中、京子さんは
規格外で市場には出せず処分してしまう
トマトに注目…。
形がいびつなだけで、
味も栄養価もばつぐんなトマト。
確かにもったいないわね( ω-、)
「どうにかならないか」と
思案した京子さん、
なんと婦人学級の仲間に声をかけ、
トマトの加工品を作り始めたんですって！
思う人は多くても
行動まで出来る人は少ないわ(；・∀・)
京子さんの行動力…スゴいわね！！
試行錯誤を繰り返し、
ケチャップやソースなどを試作し、
研究を重ねた辻本京子さんと仲間たち。
2014年にはトマトの加工所と、
トマトたっぷりのランチが味わえる
農家レストラン「食堂ゆすかわ」を
オープンするに至るのね！！
農家レストラン、というと
以前「人生の楽園」に登場された
この方も思い出すわね。
たらふく工房満沢（山形県最上町）のメニューや価格は？菅安子誠夫婦が人生の楽園に！
その大きな目玉商品は
農家レストラン「食道ゆすかわ」の
【リコピンズランチ】700円
出典：http://yusukawamoriagetai.com/
リコピンズのトマト加工品と地元の旬の野菜を
たっぷり使った週替わりランチは
地元でも大人気みたいね(*’ω’*)
その他にもトマトが見事に
マッチングした美味しいラインナップが！！
【スパゲッティナポリタン】700円
出典：http://yusukawamoriagetai.com/
【ハヤシライス】700円
出典：http://yusukawamoriagetai.com/
ほかにもキーマカレーや
自家製ケチャップたっぷりオムライス、
期間限定の
遊子川トマトの西京味噌やき茶漬け
など…すべてが700円！！
リーズナブルな上に
たくさんのラインナップ！！
しかも体に良いと来たら
これは毎日通いたくなるわね～(・∀・)